Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de mel ou adoçante natural
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 4 maçãs descascadas e fatiadas
- 2 colheres de sopa de mel ou adoçante natural
- 1 colher de chá de canela em pó
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
Para a cobertura crocante:
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de mel ou adoçante natural
- 1/2 xícara de nozes ou amêndoas picadas
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e o sal.
- Adicione o óleo de coco, o mel, o ovo e a essência de baunilha. Misture até formar uma massa homogênea.
- Pressione a massa no fundo de uma forma de torta untada, espalhando uniformemente. Reserve.
2. Prepare o recheio:
- Em uma tigela grande, misture as fatias de maçã com o mel, a canela, o suco de limão e a farinha de aveia. Mexa bem para que todas as fatias de maçã fiquem cobertas.
- Despeje o recheio sobre a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
3. Prepare a cobertura crocante:
- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o óleo de coco, o mel, as nozes ou amêndoas picadas, e a canela em pó.
- Espalhe essa mistura sobre as maçãs, cobrindo completamente.
4. Asse:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a torta por cerca de 30-35 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e crocante.
5. Sirva:
- Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir. Pode ser acompanhada com iogurte grego ou sorvete de banana para uma versão mais indulgente, mas ainda saudável.
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