Ingredientes:
- 1 batata-doce média cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de mel ou outro adoçante natural a gosto (como agave ou xilitol)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- Granulado de cacau ou coco ralado sem açúcar para decorar
Modo de Preparo:
1. Preparando a Batata-Doce: Cozinhe a batata-doce até que esteja bem macia. Descasque e amasse até formar um purê liso e homogêneo.
2. Misturando os Ingredientes: Em uma tigela, misture o purê de batata-doce com o cacau em pó, o óleo de coco, o mel (ou outro adoçante), o extrato de baunilha e a pitada de sal. Mexa bem até obter uma massa uniforme.
3. Moldando os Brigadeiros: Com as mãos levemente untadas com óleo de coco, faça bolinhas do tamanho de brigadeiros tradicionais.
4. Decorando: Passe os brigadeiros no granulado de cacau ou no coco ralado, conforme sua preferência.
5. Resfriando: Leve os brigadeiros à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar antes de servir.
Dicas:
- Você pode armazenar os brigadeiros na geladeira por até uma semana.
- Experimente variar o adoçante conforme seu gosto e necessidades nutricionais.
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