Rocambole de Carne Moída

 

Ingredientes:

Para a Massa de Carne

- 1 kg de carne moída

- 1 pacote de creme de cebola (68g)

- 2 ovos

- 1/2 xícara de farinha de rosca

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Cheiro-verde picado a gosto

Para o Recheio

- 200 g de presunto fatiado

- 200 g de mussarela fatiada

- 1 cenoura ralada

- 1 lata de milho verde (opcional)

- 1 tomate picado sem sementes

- Azeitonas fatiadas a gosto

Para Cobertura

- 100 g de bacon fatiado (opcional)

- Molho de tomate a gosto

Modo de Preparo:

Preparando a Massa de Carne

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o creme de cebola, os ovos, a farinha de rosca, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.

2. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e bem temperada.

Montando o Rocambole

1. Em uma superfície limpa, abra um pedaço de filme plástico (ou papel manteiga) e espalhe a massa de carne sobre ele, formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.

2. Distribua o presunto fatiado sobre a carne, deixando um espaço nas bordas.

3. Sobre o presunto, distribua a mussarela fatiada, a cenoura ralada, o milho verde, o tomate picado e as azeitonas.

Enrolando e Assando

1. Com a ajuda do filme plástico (ou papel manteiga), enrole a massa de carne recheada, formando um rocambole.

2. Coloque o rocambole em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel alumínio.

3. Se desejar, cubra o rocambole com as fatias de bacon.

4. Espalhe um pouco de molho de tomate por cima do rocambole para deixá-lo mais saboroso e suculento.

Assando

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Leve o rocambole ao forno e asse por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, ou até que esteja bem dourado e cozido por dentro.

3. Se necessário, cubra com papel alumínio durante o assamento para evitar que o bacon queime.

Servindo

1. Retire o rocambole do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

2. Sirva acompanhado de uma salada verde ou purê de batatas.

Dicas

- Você pode variar o recheio de acordo com sua preferência, adicionando ingredientes como espinafre, ricota, ou outros tipos de queijo.

- Para um sabor extra, acrescente ervas frescas como manjericão ou orégano à massa de carne.