Pudim de Leite

Ingredientes:

Para o caramelo:

- 1 xícara de açúcar

- 1/4 xícara de água

Para o pudim:

- 1 lata de leite condensado (395g)

- 2 medidas da lata de leite integral

- 3 ovos

- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar o caramelo:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água.

2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar derreta e se transforme em um caramelo dourado.

3. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando uniformemente pelo fundo e pelas laterais. Reserve.

2. Preparar o pudim:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando) até obter uma mistura homogênea.

2. Despeje a mistura na forma caramelizada.

3. Assar o pudim:

1. Cubra a forma com papel alumínio.

2. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até a metade da altura da forma de pudim (banho-maria).

3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito: ele deve sair limpo).

4. Resfriar e desenformar:

1. Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.

3. Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda do pudim e vire-o cuidadosamente sobre um prato de servir.

5. Servir:

1. Sirva o pudim de leite bem gelado e aproveite essa sobremesa clássica e deliciosa!