Ingredientes:
- 200 g de macarrão (espaguete, fettuccine ou o de sua preferência)
- 300 g de camarões médios limpos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Preparação dos Camarões:
- Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva e adicione os camarões. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos. Reserve.
2. Preparação do Macarrão:
- Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
3. Preparação do Molho Branco:
- Na mesma frigideira onde os camarões foram cozidos, adicione a manteiga e deixe derreter.
- Acrescente a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem macios e dourados.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 minuto, formando uma espécie de pasta.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar que se formem grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
- Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado, mexendo até que o queijo derreta e o molho fique homogêneo.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
4. Montagem:
- Adicione os camarões ao molho branco e misture delicadamente.
- Acrescente o macarrão cozido ao molho e misture bem para que toda a massa fique coberta pelo molho.
5. Finalização:
- Sirva o macarrão ao molho branco com camarão em pratos individuais ou em uma travessa grande.
- Decore com salsinha picada por cima.
6. Dicas Adicionais:
- Para um toque especial, você pode adicionar vinho branco ao molho. Basta acrescentar 1/4 de xícara de vinho branco seco após adicionar a farinha de trigo e cozinhar até que o álcool evapore, antes de adicionar o leite.
- Se preferir, adicione cogumelos frescos fatiados ao molho para um sabor extra.
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